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Die Philosophie unseres Weinanbaus -
Die Natur bewahren!
Schon im Weinberg wird der Grundstock für die Qualität
unserer Weine gelegt!
Weinbau bedeutet automatisch sehr viel Handarbeit. Um einen guten Wein
ernten zu können, müssen bis zu 450 h/ha im Weinberg mit Reben schneiden,
Ausbrechen, Entlauben, ... verbracht werden.
Neben dem Klima und dem Kleinklima der Lage ist der Boden die wichtigste Grundvorraussetzung für
einen guten Wein. Der Mutterboden muss zum einen locker und luftig liegen,
darf allerdings nicht durch Erosion wie z.B. Starkregen abgetragen werden.
Deshalb werden unsere Weinberge grundsätzlich abwechselnd dauerbegrünt und
mit Häckselgut biologisch gedüngt.
Die Edelrosen an unseren Weinbergen sind sog. "Zeigerpflanzen". Sie
dienen zur frühzeitigen Erkennung von Pilzkrankheiten (wie z.B. von
Mehltau). Dadurch vermeiden wir unnötig hohen Pflanzenschutz.
